Cosa ti piacerebbe mangiare oggi?

ANTIPASTI
Zuppetta di mazzancolle
€ 15

verdure saltate, latte di cocco e lime


Tartare di bufalo
€ 14

tuorlo, funghi ed erba cipollina 


Cappuccino di Topinambur
€ 12

spuma di topinambur, ragù di radici, crumble salato al caffé


Sgombro croccante, 
€ 14

mayo al miso, spinacino all'agro, cipolla caramellata


PRIMI
Tubetto "Benedetto Cavalieri"
€ 14

Burro "Alveti e Camusi", parmigiano 36 mesi e salvia


Fettuccina all'uovo
€ 14

Ragù bianco di bufala Az. Agr. Marcellino, erbe robuste


Bottone di polpo e patate 
€ 15

fondo di cacciucco, prezzemolo 


 

SECONDI

 

Salsiccia alla brace Az. Agr. Marcellino (LT)
€ 16

cicoria, bbq di visciole e salsa verde


Pescato in tempura
€ 17

pomodoro cuore di bue, mayo alle ostriche 


Ombrina al cartoccio
€ 18

patata schiacciata prezzemolata e latte di pane e acciughe  


Diaframma "Duchessa di Wolf" alla brace
€ 18

guacamole e pannocchia arrosto


Acqua
€ 2


Pane
€ 3


Caffè
€ 2


Dolci
€ 6/7